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材料名 | 分量 | グループ |
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さば
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75 g
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米粉
※ 小麦粉でもOK |
大さじ 0.5
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大根
※ 10cm程度 |
100 g
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青ねぎ
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0.5 本
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塩麹
|
大さじ 0.5
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A |
甘酒
|
大さじ 0.5
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A |
甘酒
|
小さじ 1
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B |
薄口しょうゆ
※ 濃口でもOK |
小さじ 1
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B |
1 |
![]() ナイロン袋に、適当な大きさに切った鯖とAを入れ、半日程度冷蔵庫で漬け込む。
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2 |
![]() 1の鯖に米粉をまぶし、油(分量外)を多めに入れたフライパンで炒め揚げする。
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3 |
大根をおろし、青ねぎは小口切り。Bを混ぜ合わせ、大根おろしにかける。
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