主菜|魚介・海藻のおかず
トマトでエビチリ♡
288 kcal
ケチャップではなく、生のトマトで旨みアップ!
(調理時間 約30分)
投稿者: まろんまろん
3

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
えび
150 g
小さじ 0.5
料理酒
小さじ 1
少々
たまご(白身)
※ エビの下味
0.5
片栗粉
※ エビの下味
小さじ 1
サラダ油
※ エビの下味
小さじ 1
[旬] しょうが
0.5
[旬] にんにく
0.5
トウバンジャン
小さじ 0.5
トマト
1
しょうゆ
大さじ 0.75
砂糖
小さじ 1
鶏がらスープ
小さじ 0.25
0.12 カップ
長ねぎ
0.25
片栗粉
※ 水溶き片栗粉
大さじ 0.5
※ 水溶き片栗粉
大さじ 0.5
ごま油
小さじ 0.5
作り方
1
しょうがとにんにく長ネギはみじん切り、トマトはざく切りにする。
2
エビは殻をむき。背わたをとって塩と酒を揉み込み水で洗って水気を切る。
3
ボウルに2と塩、卵白、片栗粉を入れて混ぜ、最後にサラダ油を加えて混ぜる。
4
フライパンにサラダ油を多めに熱し、3を両面焼き、一度取り出す。
5
フライパンを綺麗にし、サラダ油を入れしょうがとにんにくを炒めて香りを出し、豆板醤を加えて炒める。
6
5にトマトを入れつぶしながら炒め、醤油、砂糖、水で溶いた鶏がらスープを加えて煮詰める。
7
6に4と長ネギを加えて和え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
最後に胡麻油を加えて香りをつけ、器に盛り付ける。