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たっぷり野菜のバーニャカウダ
168.57 kcal
スティック野菜たっぷり！アンチョビソースがぴったり＾＾
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ミコロン
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
[旬] 赤パプリカ
|
0.17 個
|
|
|
大根
|
33.33 g
|
|
|
ブロッコリー
|
10 g
|
|
|
じゃがいも
|
0.33 個
|
|
|
エリンギ
|
0.33 本
|
|
|
れんこん
|
20 g
|
|
|
アンチョビ
※ 8枚 |
6 g
|
A |
|
[旬] にんにく
|
0.33 片
|
A |
|
牛乳
※ にんにくを煮る牛乳 |
少量
|
A |
|
オリーブ油
|
10 cc
|
A |
|
牛乳
|
13.33 cc
|
A |
|
こしょう
|
少々
|
A |
作り方
野菜は、季節にあったものを使ってくださいね。ホットプレートなどで温めながら食べるのもおいしいですよ。
Aはソースの材料です。
Aはソースの材料です。
1 |
にんにくを縦半分に切り、芽をとる。小鍋ににんにくがひたるくらいの牛乳を入れ、弱火でやわらかくなるまで煮る。
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|---|---|
2 |
１の牛乳は捨てて、にんにくとアンチョビをみじん切りにする。
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3 |
別鍋に２とオリーブ油を入れ、弱火でにんにくが色づくまで加熱し火を止める。
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4 |
３に牛乳を少しずつ加え混ぜ、全体が白っぽくなるまで攪拌する。こしょうをふりかけ、ソースできあがり。
|
5 |
パプリカ・大根はスティック状に切る。ブロッコリー・じゃがいも・れんこんは適当な大きさに切り、茹でるか蒸す。
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6 |
エリンギは縦にさいて、魚焼きグリルで焼く。
野菜とソースを器に盛り付ける。 |