主菜|お肉のおかず
ワインのお供にスジ煮込み♪
518 kcal
筋肉から旨みが出て、まったり濃厚な味!ジャガイモももっちりして美味しいです?
(調理時間 1時間以上)
投稿者: ui.vege
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
牛すじ
※ 1パック
100 g
[旬] たまねぎ
0.67
じゃがいも
0.67
少々
こしょう
少々
ナツメグ
小さじ 0.17
作り方
1
牛スジを食べやすい大きさに切る。
2
鍋に水を入れて沸かし、沸騰したらスジを入れる。
アクが出るのでお玉などで綺麗に取り除く。
3
たっぷりの水でスジをコトコト柔らかくなるまで煮混む。2時間ほどで柔らかくなる。
4
玉ねぎ、ジャガイモを適当な大きさに切り鍋に入れて煮る。
5
10分ほど煮たら塩・胡椒・ナツメグを入れる。
6
蓋をして15分程煮たら火を消して味を染みこませる。