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レンコンとおからのハンバーグ
171 kcal
レンコンとおからのハンバーグ
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： やまがたん
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
おから
|
0.25 カップ
|
|
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[旬] れんこん
|
50 g
|
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|
生しいたけ
|
1 個
|
|
|
にんじん
|
15 g
|
|
|
ごま油
|
大さじ 0.12
|
|
|
たまご
|
0.25 個
|
|
|
片栗粉
|
大さじ 0.5
|
|
|
塩
|
少々
|
|
|
こしょう
|
少々
|
|
|
[旬] 長ねぎ
|
0.12 本
|
|
|
しょうが
|
0.25 片
|
|
|
にんにく
|
0.25 片
|
|
|
ごま油
|
小さじ 0.25
|
|
|
料理酒
|
大さじ 0.5
|
|
|
酢
|
大さじ 0.5
|
|
|
砂糖
|
大さじ 0.5
|
|
|
しょうゆ
|
大さじ 0.5
|
|
|
トウバンジャン
|
小さじ 0.25
|
|
|
鶏がらスープ
※ 素 |
小さじ 0.25
|
|
|
片栗粉
|
大さじ 0.12
|
|
|
水
|
大さじ 0.25
|
|
|
水
※ お湯 |
0.17 カップ
|
作り方
1 |
レンコンは皮を剥いて酢水に3～4分浸し、すりおろしてザルに上げ軽く水気を切ります。
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|---|---|
2 |
生椎茸は石づきを落とし、人参とともにみじん切りにしてごま油で炒めます。
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3 |
おから、レンコン、②の材料、卵、片栗粉、塩コショウを混ぜ合わせて丸め、フライパンで両面を焼きます。
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4 |
長ねぎ・生姜・にんにくをみじん切りにし、ごま油で炒めます。
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5 |
酒・酢・砂糖・しょうゆ・豆板醤・鶏ガラスープの素を加えます。
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6 |
一煮立ちしたら、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてでとろみをつけます。
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7 |
お皿にサニーレタスをしいておからのハンバーグをのせ、ソースをたっぷりとかけたら出来上がり。
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