 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
内陸風芋煮
518 kcal
内陸風芋煮
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： やまがたん
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
[旬] さといも
※ 洗い |
200 g
|
|
|
ごぼう
|
0.1 本
|
|
|
牛肉
※ 切り落とし |
150 g
|
|
|
長ねぎ
|
0.4 本
|
|
|
こんにゃく
|
0.3 枚
|
|
|
ぶなしめじ
|
0.2 パック
|
|
|
厚揚げ
|
0.2 枚
|
|
|
砂糖
|
少々
|
|
|
しょうゆ
|
少々
|
|
|
料理酒
|
少々
|
|
|
牛脂
※ １個 |
3 g
|
作り方
1 |
大きい里芋は半分に、ごぼうは削ぎ切りに、長ねぎ・厚揚げはざく切りに、しめじは手でほぐします。
|
|---|---|
2 |
牛脂で牛肉を炒め、砂糖・しょうゆ･酒を加えて軽く炒めて味を整え、別容器に取り出します。
|
3 |
牛肉を取り出した鍋に里芋・ごぼう・水を入れ、柔らかくなるまで煮込みます。※アクをこまめに取り除きましょう。
|
4 |
牛肉・しめじ・手で千切ったコンニャクを入れ、醤油・砂糖・お酒で味を整え、ひと煮たちさせます。
|
5 |
最後に斜め切りをした長ネギをい入れ、軽く煮込んだら出来上がりです。
|