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ノドクロの煮付け
489 kcal
ノドクロの煮付け
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： やまがたん
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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のどぐろ
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1 尾
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水
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40 cc
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砂糖
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大さじ 0.4
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日本酒
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大さじ 0.8
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みりん（本みりん）
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大さじ 0.4
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しょうゆ
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大さじ 0.8
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[旬] しょうが
※ スライス2枚 |
0.6 g
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作り方
落し蓋：アルミホイルの場合は、中央に穴を開けておきましょう。
1 |
ノドグロのウロコ・エラ・内臓を取って水洗いし、切りこみを入れます。
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|---|---|
3 |
鍋に水・砂糖・みりん・酒・しょうゆ・生姜スライスを入れて煮立てます。（焦げ付きが嫌な場合は、アルミホイルを敷いてください
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4 |
煮立ったところに、重ならないようにノドグロを並べていきます。
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5 |
中火で煮汁をたまにかけながら煮ます。
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6 |
少ししたらアルミホイルなどで落しぶたをして5分くらい煮て、煮汁が煮詰まったら完成です。
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