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麻婆春雨豆腐の恵方巻き
297 kcal
麻婆春雨豆腐の恵方巻き【材料：1本分】
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： やまがたん
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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雑穀米
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0.25 合
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のり（味付けのり）
※ （焼き）１枚 |
0 g
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すし酢
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7.5 ml
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絹ごし豆腐
|
0.25 丁
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ひき肉（合びき）
|
25 g
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はるさめ
※ 適量 |
0.5 g
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長ねぎ
※ 適量 |
2.5 cm
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片栗粉
|
大さじ 0.5
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ごま油
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小さじ 0.5
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しょうゆ
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大さじ 0.5
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味噌（ペーストタイプ）
※ 大さじ０．５ |
3.75 g
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日本酒
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大さじ 0.5
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トウバンジャン
|
大さじ 0.25
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かつおだし
|
0.25 カップ
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こしょう
|
少々
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作り方
※巻物用なので片栗粉を普段よりも多めに入れ、固くしています。
1 |
豆腐は水気を切って角切りにし、調味料を混ぜ合わせます。
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|---|---|
2 |
鍋で油を熱し、挽き肉を炒め火が通ったら、調味料を加え、水溶き片栗粉を加えます。
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3 |
豆腐と水で戻した春雨を入れて軽く炒め、仕上げにごま油を入れて麻婆春雨豆腐の出来上がり。
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4 |
簀巻きの上に海苔をしき、その上に雑穀米をしき、麻婆春雨豆腐ををのせて巻いたら完成です。
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