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材料名 | 分量 | グループ |
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いわし(缶詰)
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1 尾
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オリーブ油
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大さじ 0.75
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薄力粉(小麦粉)
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少量
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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[旬] にんにく
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0.25 片
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トマト(缶詰)
|
0.08 缶
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[旬] たまねぎ
|
0.12 個
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[旬] にんにく
|
0.5 片
|
|
オリーブ油
|
少量
|
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コンソメ(顆粒)
|
少々
|
|
塩
|
少々
|
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パセリ(生)
※ (刻み)少々 |
0 g
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1 |
イワシを三枚におろし、水気をふき取ったら塩コショウを軽くふって、5分ほど寝かせます。
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2 |
ニンニクをみじん切りにし、熱したフライパンにオリーブオイルを引いて、ニンニクのみじん切りを炒めます。
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3 |
ニンニクに火が通ったら、イワシを入れて両面をこんがりソテーしたら、イワシを取り出します。
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4 |
スライスしたニンニクを、残ったオリーブオイルで揚げてオニオンチップにして取り出します。
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5 |
オニオンスライスとトマト缶を加えて炒め、塩・コンソメで味を整えたらソースの出来上がりです。
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6 |
お皿にイワシのソテーをのせ、ソースをかけニンニクチップと刻みパセリをかけたら完成です。
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