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透けさん角煮さん
726 kcal
よーく見てください。角煮を包んだ大根が透けてます。
えへん メチャウマ！
（調理時間 約45分）
えへん メチャウマ！
（調理時間 約45分）
投稿者： パッちゃん
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚ばら肉
※ ブロック |
150 g
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大根
※ 大根スライス8～12枚 |
0.08 本
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小松菜
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0.12 束
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水
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1.5 カップ
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[旬] しょうが
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0.25 片
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しょうゆ
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大さじ 0.25
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料理酒
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0.12 カップ
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みりん（本みりん）
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0.12 カップ
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三温糖
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大さじ 0.75
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昆布だし
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0.12 カップ
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塩
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少々
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作り方
濃い味がお好みならひと晩放置するだけでOK
1 |
豚バラはフォークで全体に穴をあけておく
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|---|---|
2 |
フライパンに油をしかず、しょうが、豚バラのまわりを焼く
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3 |
焼き目が付いたら水をひたひたにし、5分程茹でる
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4 |
豚バラをざるにあげ、冷水でよく洗ってアクをとる
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5 |
圧力鍋に「調味料」、5cmに切った豚バラを入れ、
高圧で20分→火を止め自然放置で10分 |
6 |
小松菜は沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、サッと茹でる
＊冷水にとると、緑があざやかになる |
7 |
大根は薄くスライスしておく
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8 |
できあがった煮汁に大根を入れ2～3分で完成！
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