![]() 給食 |
![]() レシピ検索 |
![]() レシピ投稿 |
![]() 買物 |
![]() フォルダ |
材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
豚ばら肉
※ ブロック |
150 g
|
|
大根
※ 大根スライス8~12枚 |
0.08 本
|
|
小松菜
|
0.12 束
|
|
水
|
1.5 カップ
|
|
[旬] しょうが
|
0.25 片
|
|
しょうゆ
|
大さじ 0.25
|
|
料理酒
|
0.12 カップ
|
|
みりん(本みりん)
|
0.12 カップ
|
|
三温糖
|
大さじ 0.75
|
|
昆布だし
|
0.12 カップ
|
|
塩
|
少々
|
1 |
豚バラはフォークで全体に穴をあけておく
|
---|---|
2 |
フライパンに油をしかず、しょうが、豚バラのまわりを焼く
|
3 |
焼き目が付いたら水をひたひたにし、5分程茹でる
|
4 |
豚バラをざるにあげ、冷水でよく洗ってアクをとる
|
5 |
圧力鍋に「調味料」、5cmに切った豚バラを入れ、
高圧で20分→火を止め自然放置で10分 |
6 |
小松菜は沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、サッと茹でる
*冷水にとると、緑があざやかになる |
7 |
大根は薄くスライスしておく
|
8 |
できあがった煮汁に大根を入れ2~3分で完成!
|