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かりかりジューシー★鶏の唐揚げ
638 kcal
かりかりジューシー★鶏の唐揚げ
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（鶏、生）
|
1 枚
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しょうゆ
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大さじ 1
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料理酒
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大さじ 1
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しょうが（おろし）
|
大さじ 1
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たまご
|
1 個
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片栗粉
※ 適宜 |
少々
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サラダ油
※ 揚げる用 |
少々
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作り方
ポイントは何と言っても、何度も何度も
出したり揚げたり出したり揚げたりすることです。
出したり揚げたり出したり揚げたりすることです。
1 |
鶏肉の黄色い脂身を取り、筋切りして一口大に切って漬け汁に漬けておきま す。（１５分〜半日）
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|---|---|
2 |
卵をよく溶き、片栗粉を小さじ１ずつ入れて、もったりするようになったら、鶏肉を入れて衣を付けます。
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3 |
１８０°くらいに油を熱して、入れ過ぎないように気を付けながら、鶏肉を入れて１分したら１度出します。
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4 |
１分待って、再び油に投入して、今度は５０秒したら又出します。
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5 |
５０秒待って、再び油に投入して、４０秒したら又出します。
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6 |
＊４０秒待って、再び油に投入して、４０秒したら又出します。
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7 |
＊を５回以上繰り返したら出来上がり！
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