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いわしボールのトマト煮
481 kcal
ハンバーグそっくりのいわしボールとトマトの相性はバッツグ～ン。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： やまがたん
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
[旬] いわし
|
1.4 尾
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たまご
|
0.2 個
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パン粉（乾燥）
|
10 g
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|
パルメザンチーズ
|
少々
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|
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塩
|
少々
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|
こしょう
|
少々
|
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パセリ（生）
|
小さじ 0.1
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薄力粉(小麦粉)
|
少々
|
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オリーブ油
|
大さじ 0.6
|
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[旬] にんにく
|
0.4 片
|
|
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[旬] たまねぎ
|
0.2 個
|
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|
[旬] ピーマン
|
0.2 個
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|
エリンギ
|
0.2 本
|
|
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ケチャップ
|
大さじ 1.4
|
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ワイン（白）
|
20 cc
|
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コンソメ（固形）
|
0.1 個
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|
|
塩
|
少々
|
|
|
こしょう
|
少々
|
|
|
オリーブ油
|
大さじ 0.4
|
作り方
1 |
いわしの内臓・頭・背骨・尾を取って皮をひきます。
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|---|---|
2 |
いわし・卵・パン粉・粉チーズ・塩コショウ・パセリを混ぜます。（ハンバーグ状になるくらいの固さになればＯＫ）
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3 |
いわしのミンチを丸めて小麦粉をつけます。
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4 |
オリーブオイルでスライスにんにくを炒めて香りだしをしたら、にんにくチップを取り出します。
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5 |
いわしボールを入れて、まんべんなくこんがり焼きます。
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6 |
玉ねぎはスライスし、ピーマン・エリンギは細切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンで炒めます。
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7 |
しんなりしたら、ケチャップ・白ワイン・コンソメの素・塩コショウで味を整えます。
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8 |
いわしボールを加えて味を絡めたら出来上がり。
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