副菜|野菜のおかず
里芋の筑前煮
126 kcal
里芋の筑前煮
(調理時間 約60分)
投稿者: やまがたん
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
[旬] さといも
100 g
にんじん
0.1
ぶなしめじ
0.1 パック
こんにゃく
0.2
[旬] いんげんまめ
10 g
かつおだし
※ だし汁
少々
しょうゆ
大さじ 0.8
砂糖
大さじ 0.4
小さじ 0.2
みりん(本みりん)
大さじ 0.4
作り方
1
にんじんは乱切りに、しめじは手でほぐし、こんにゃくは手でちぎります。
2
里芋・にんじん・しめじを油をひいた鍋で炒めます。
3
火が通ったら、ひたひたまでだし汁を入れて煮立てます。
4
煮立ったら調味料とこんにゃくを入れ、落としぶたをして煮立てます。
5
最後にいんげんを入れて少し煮立てたら出来上がり。