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茄子とホタテの包みおつまみ♪
339 kcal
ホタテのバルサミコ酢味とアボガドの相性がいい！
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ui.vege
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] なす
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0.67 本
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ほたてがい
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1.67 個
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アボカド
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0.33 個
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[旬] レモン果汁
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小さじ 0.33
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ぶどう酢
※ バルサミコ酢 |
大さじ 0.67
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しょうゆ
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大さじ 0.33
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バター
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小さじ 0.33
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砂糖
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小さじ 0.33
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作り方
セルクルが無ければ、小さな器でも代用できます＾＾
1 |
アボガドは小さめに薄く切り、レモン果汁と和えておく。
茄子はヘタを切り、スライサーで薄くスライスし塩水につけておく。 |
|---|---|
2 |
鍋にバターを入れて溶かし、バルサミコ酢・砂糖・醤油を入れて熱し煮立ったらホタテを入れて煮詰める。
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3 |
焦げないよう弱火で煮詰め、バルサミコ酢が煮詰まってホタテにタレが絡んだら火を止めてそのまま冷ます。
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4 |
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、スライスした茄子を焼く。薄いので破れないように弱火にして両面を焼く。
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5 |
焼けた茄子をバットなどに入れて冷まし、セルクルに焼けた茄子を敷きホタテとアボガドを入れて敷いた茄子で包んでいく。
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6 |
包んだ茄子を冷蔵庫で冷やして上にカイワレなどを沿えて出来上がり。
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