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平目のあら汁
106 kcal
平目のあら汁
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： やまがたん
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ひらめ
※ あら |
0.2 尾
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木綿豆腐
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0.2 丁
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えのきたけ
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0.07 袋
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長ねぎ
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0.07 本
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こんぶ
※ ５㎝ |
0.2 枚
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水
|
少量
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味噌（ペーストタイプ）
※ 適量 |
6 g
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作り方
1 |
平目のあらを熱湯に通して臭みを取り、血合いを歯ブラシなどで綺麗に洗い流します。
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|---|---|
2 |
えのきは手でほぐし、豆腐はサイの目切りに、長ねぎはざく切りにします。
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3 |
鍋に出汁とり用の昆布を入れ、沸騰直前に取り出します。
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4 |
平目のあらを入れて沸騰させ、丁寧にあくを取り除きます。
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5 |
豆腐・えのき・長ねぎを加えて煮立て、味噌を溶いて味を整えたら出来上がり。
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