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牛芋煮
241 kcal
牛芋煮
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： やまがたん
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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さといも
※ 洗い |
100 g
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牛肉
|
60 g
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こんにゃく
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0.1 枚
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厚揚げ
|
0.1 枚
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[旬] 長ねぎ
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0.3 本
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ぶなしめじ
|
0.1 パック
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まいたけ
|
0.1 パック
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[旬] ごぼう
※ ささがき |
15 g
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砂糖
|
少々
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しょうゆ
|
少々
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日本酒
|
少々
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水
|
少量
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サラダ油
※ 牛脂１～２個 |
大さじ 0.1
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作り方
1 |
大きい里芋は半分に切り、沸騰した鍋に入れて茹で、ぬめりを取ります。
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|---|---|
2 |
牛肉・厚揚げは適当に切り、長ねぎは斜め切りに、しめじ・舞茸は手でほぐします。
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3 |
牛脂をひいた鍋で牛肉を炒め、しょうゆ・砂糖・酒少々で軽く炒め、牛肉を取り出します。
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4 |
鍋に里芋・ごぼう・水を入れ、柔らかくなるまでこまめにアクを取り除きながら煮込みます。
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5 |
牛肉・しめじ・舞茸・厚揚げ・こんにゃくを手で千切りながら入れます。
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6 |
しょうゆ・砂糖・酒を加えて味を整えたらひと煮立ちさせ、長ねぎを入れたら出来上がり。
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