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野菜たっぷり中華丼
538 kcal
野菜がちょっとずつ残ると・・・
我が家は八宝菜かお鍋ですね。
ごはんの上にのせちゃいました。
（調理時間 約45分）
我が家は八宝菜かお鍋ですね。
ごはんの上にのせちゃいました。
（調理時間 約45分）
投稿者： ちょこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚ばら肉
※ 3ｃｍ幅 |
50 g
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はくさい
※ ざく切り |
2 枚
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[旬] たまねぎ
※ 半分にし2ｃｍ幅 |
0.12 個
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にんじん
※ 短冊切り |
0.12 本
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[旬] 青ピーマン
※ 半分にしせん切り |
1 個
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にら
※ 3ｃｍ幅 |
0.15 束
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きくらげ（乾）
※ 水でもどしスライス |
1 g
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干ししいたけ
※ 水でもどしスライス |
1 g
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うずら卵（水煮缶詰）
|
3 個
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[旬] しょうが
※ みじん切り |
5 g
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なたね油
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大さじ 0.5
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しいたけだし
※ しいたけ戻し汁+水 |
75 ml
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ウェイパー
|
小さじ 0.5
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上白糖
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小さじ 1
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濃口しょうゆ
|
小さじ 1
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日本酒
|
小さじ 1
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塩
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小さじ 0.12
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ペッパー（白）
|
少々
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片栗粉
※ 水大さじ2で溶く |
大さじ 0.5
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ごま油
|
小さじ 0.25
|
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ごはん
|
0.5 杯
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作り方
1 |
フライパンに油を熱し、土しょうがを炒める。
香りが立ったら豚肉を加えてさらに炒める。 |
|---|---|
2 |
豚肉の色が変わったら、火の通りにくい野菜から順に加えて、全体に油がなじむよう炒める。
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3 |
しいたけの戻し汁に水を足し150ｍｌにしたものにウエイパー～ペッパーまでの調味料をあわせて、②に加える。
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4 |
③が沸騰したら、水溶きの片栗粉を加えてとろみをつける。
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5 |
火を止めてごま油をまわしかける。
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6 |
お皿にごはんを盛り、⑤のあんをかけて完成。
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