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マーボなす・豆腐
459 kcal
マーボは、なす派？豆腐派？
私は両方派（笑）
おうちごはんならではのおいしさです。
（調理時間 約45分）
私は両方派（笑）
おうちごはんならではのおいしさです。
（調理時間 約45分）
投稿者： ちょこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚ひき肉
|
100 g
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絹ごし豆腐
※ 大き目サイコロ大 |
150 g
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なす
※ 輪切り |
1 本
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根深ねぎ
※ みじん切り |
5 cm
|
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[旬] にんにく
※ みじん切り |
5 g
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[旬] しょうが
※ みじん切り |
0.5 g
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なたね油
※ なすを焼く用 |
0.5 g
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トウバンジャン
|
少々
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日本酒
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大さじ 0.5
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上白糖
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大さじ 0.5
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濃口しょうゆ
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大さじ 1
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オイスターソース
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大さじ 0.5
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片栗粉
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大さじ 0.5
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ごま油
|
大さじ 0.5
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作り方
1 |
フライパンに油を熱し、なすを両面こんがりと蒸し焼きにする。
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|---|---|
2 |
豚ミンチを炒め、色が変わったら、ねぎ・にんにく・しょうがを加えて、さっと炒める。
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3 |
③をフライパンの一部によせて、スペースを作り、豆板醤を入れて炒める。
香りがたったら、全体を混ぜ合わせてさらに炒める。 |
4 |
水150ｃｃに酒～オイスターソースを合わせて調味料を作り、④に加えて、煮立たせる。
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5 |
⑤にとうふと①のなすを入れて、水とき片栗粉でとろみをつける。
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6 |
火を止めて、ごま油をまわしかけて完成。
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