主菜|魚介・海藻のおかず
ウマヅラハギの肝ポン
121 kcal
ウマヅラハギの肝ポン
(調理時間 約30分)
投稿者: やまがたん
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
[旬] かわはぎ
※ ウマヅラハギの肝
0.4
日本酒
小さじ 0.2
ポン酢
小さじ 0.2
こねぎ
大さじ 0.07
作り方
1
取り出したウマヅラハギの肝は氷水に漬けて冷やします。
2
沸騰したお湯に肝をサッとくぐらせます。
3
ボウルに肝・酒・ポン酢を入れ、肝を潰しながら混ぜ合わせます。
4
最後に刻んだ万能ねぎを加え、全体に混ぜたら出来上がり。