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牛すじのどて煮
736 kcal
牛すじのどて煮
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： やまがたん
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛すじ
|
160 g
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[旬] しょうが
|
0.8 片
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こんにゃく
|
0.2 枚
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こねぎ
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大さじ 0.2
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味噌（赤）
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大さじ 0.6
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はちみつ
|
大さじ 0.6
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しょうゆ
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大さじ 0.2
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みりん（本みりん）
|
大さじ 0.2
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ウスターソース
|
大さじ 0.2
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だし汁
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40 cc
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作り方
1 |
鍋で牛すじを5～10分ほど煮てふきこぼしを2回繰り返し、余計な脂やアクを取り除きます。
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|---|---|
2 |
牛すじをザルに上げ、一口大に切り分けます。
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3 |
鍋に牛すじ・生姜を入れ、牛すじが柔らかくなるまで1～1.5時間ほど煮立てます。
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4 |
鍋に赤味噌・はちみつ・しょうゆ・みりん・ウスターソース・だし汁を加え、味が仕込むまでじっくり煮込みます。
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5 |
牛すじのどて煮をお皿に盛り付け、万能ねぎを散らしたら出来上がり。
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