主菜|お肉のおかず
豚肉とじゃが芋のシャキシャキカレー炒め
383 kcal
豚肉の下味にカレー粉を一緒にもみこみます。
しっかりうまみがついておいしいですよ。
(調理時間 約30分)
投稿者: ちょこ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
豚こま切れ
100 g
じゃがいも
※ 5mm角の棒状
0.5
にんじん
※ マッチ棒状
0.25
[旬] たまねぎ
※ 半分にしスライス
0.12
サラダ油
大さじ 0.5
少量
こしょう
少々
パセリ(生)
小さじ 0.5
料理酒
大さじ 0.5
A
しょうが絞り汁
大さじ 0.25
A
カレー粉
小さじ 0.5
A
薄力粉(小麦粉)
大さじ 0.25
A
サラダ油
小さじ 0.5
A
作り方
1
豚肉はボウルに入れて、Aの下味の材料を加えて、よくもみこんでおく。
2
じゃがいもは水に5分ほどさらし、水気をきっておく。
3
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。表面の色が変わったら、じゃがいも、人参、玉ねぎを加えて2~3分炒める。
4
塩・こしょうで味を整えて仕上げる。
お皿に盛り付け、パセリを散らす。