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豚肉とじゃが芋のシャキシャキカレー炒め
383 kcal
豚肉の下味にカレー粉を一緒にもみこみます。
しっかりうまみがついておいしいですよ。
（調理時間 約30分）
しっかりうまみがついておいしいですよ。
（調理時間 約30分）
投稿者： ちょこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
豚こま切れ
|
100 g
|
|
|
じゃがいも
※ 5ｍｍ角の棒状 |
0.5 個
|
|
|
にんじん
※ マッチ棒状 |
0.25 本
|
|
|
[旬] たまねぎ
※ 半分にしスライス |
0.12 個
|
|
|
サラダ油
|
大さじ 0.5
|
|
|
塩
|
少量
|
|
|
こしょう
|
少々
|
|
|
パセリ（生）
|
小さじ 0.5
|
|
|
料理酒
|
大さじ 0.5
|
A |
|
しょうが絞り汁
|
大さじ 0.25
|
A |
|
カレー粉
|
小さじ 0.5
|
A |
|
薄力粉(小麦粉)
|
大さじ 0.25
|
A |
|
サラダ油
|
小さじ 0.5
|
A |
作り方
1 |
豚肉はボウルに入れて、Ａの下味の材料を加えて、よくもみこんでおく。
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|---|---|
2 |
じゃがいもは水に5分ほどさらし、水気をきっておく。
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3 |
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。表面の色が変わったら、じゃがいも、人参、玉ねぎを加えて2～3分炒める。
|
4 |
塩・こしょうで味を整えて仕上げる。
お皿に盛り付け、パセリを散らす。 |