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材料名 | 分量 | グループ |
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まぐろ
※ 柵 |
1 切れ
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[旬] にんにく
※ スライス |
0.5 片
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ポン酢
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大さじ 0.75
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ごま(白)
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少々
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こねぎ
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大さじ 0.25
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[旬] しその葉
※ 飾り用なのでなくてもOK |
1 枚
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ごま油
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大さじ 0.5
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塩
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少々
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こしょう
|
少々
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1 |
マグロに塩・コショウをしておき、フライパンにごま油を入れスライスにんにくを弱火でじっくり揚げ焼きにして取り出す。
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2 |
1のフライパンに1の鮪を入れ中火で下の色が変わるまで焼き、
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3 |
返して蓋をして2~3分焼き、ポン酢を入れ蓋をして強火で1分加熱する。
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4 |
3を器に盛り付け白ごま・1のフライドにんにく・刻んだ万能ねぎを散らして完成です。
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