 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
鮪のほほ肉のポワレ☆サフランワインソース
301 kcal
GABANサフラン＜ホール＞は、食材を上品な香りにしてくれます。GABANスパイスとポン酢が決めてです。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： とまとママ
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
まぐろ
※ ほほ肉 |
0.5 切れ
|
|
|
ワイン（白）
|
17.5 ml
|
|
|
サフラン
※ ホール 15～16本 |
少々
|
|
|
タイム（粉）
※ ７ふり ＊ |
少々
|
|
|
ペッパー（白）
※ １０ふり ＊ |
少々
|
|
|
塩
※ ＊ |
少々
|
|
|
ポン酢
|
大さじ 0.25
|
|
|
[旬] しょうが
※ （みじん切り）大さじ１ |
0.25 片
|
|
|
オリーブ油
※ ８０ml |
20 g
|
|
|
じゃがいも
※ 新じゃが |
1 個
|
|
|
アスパラガス
|
1 本
|
|
|
ミニトマト
|
1 個
|
|
|
こねぎ
※ 適量（飾り用） |
大さじ 0.25
|
作り方
1 |
ワインにGABANサフラン＜ホール＞を入れ色を出しておく。
|
|---|---|
2 |
鮪ほほ肉に＊印をふり、フライパンに生姜のみじん切り・オリーブオイルを入れ、火にかけ香りが出るまで温める。
|
3 |
香りが出て来たら中火にし、鮪のほほ肉・新じゃがを焼き、火を止める２分前にアスパラを焼く。
|
4 |
(途中でオリーブオイルをかけながら焼く。)
|
5 |
３が焼けたら、１度取り出して１をフライパンに入れ煮詰め半分くらいになったら、ポン酢を入れ、再びに煮詰める。
|
6 |
皿にソースを敷き鮪のほほ肉を盛り付け完成です。
|