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春のペペロンチーノ
748 kcal
（調理時間 約30分）
投稿者： とまとママ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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パスタ
※ ソプラカぺリーニ |
100 g
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水
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1000 ml
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塩
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10 g
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鷹の爪
※ 小口切り |
1 本
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[旬] にんにく
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0.5 片
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オリーブ油
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大さじ 2.5
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塩
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少々
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オレガノ
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小さじ 0.25
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ペッパー（黒）
|
少々
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キャベツ
※ 春キャベツ |
100 g
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ほうれんそう
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0.25 束
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ほたるいか
※ 下処理：目、口、軟骨を取る |
8.5 杯
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作り方
※ソプラカペリーニ 1.3mmの『ソプラカペリーニ』。カペリーニ(1.2mm以下)より少し太いけど、細めのパスタです。
1 |
 赤唐辛子は軸と種を取りハサミで小口切りにし、にんにくはみじん切にする。
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|---|---|
2 |
パスタをゆでる。塩を入れたたっぷりの熱湯にパスタを入れ、
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3 |
常にクツクツ煮たった状態を保ちながら、時々菜ばしで混ぜ、指定の時間より少し短かめにゆでる。
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4 |
 フライパンにオリーブ油・ニンニク赤唐辛子入れて中火にかけ、春キャベツほうれん草を炒めホタルイカを入れさっと炒める。
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5 |
 ゆで上がったパスタをザルに上げ、３に入れて全体にからまる様に手早く混ぜ合わせ
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6 |
ＧＡＢＡＮオレガノ・塩黒こしょうで味を調える。
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