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材料名 | 分量 | グループ |
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豆乳
※ 無調整 |
100 cc
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水
|
100 cc
|
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ひき肉(豚)
※ ★ |
30 g
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[旬] しょうが
※ ★ |
3 g
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[旬] にんにく
※ ★ |
3 g
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根深ねぎ
※ ★ |
20 g
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テンメンジャン
※ ☆ |
大さじ 0.2
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しょうゆ(濃口)
※ ☆ |
大さじ 0.2
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トウバンジャン
※ ☆ |
小さじ 0.1
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鶏がらスープ
※ 素 |
小さじ 0.2
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紹興酒
※ 又は日本酒 |
大さじ 0.2
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塩
|
小さじ 0.2
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1 |
![]() 生姜もニンニクも、ミジン切りにします。ネギも細かく切ります。
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2 |
![]() オイルなしでフライパンに★を入れてよく炒めます。 豚の脂分で炒まります。火が通れば☆を入れてさらに炒めます。
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3 |
![]() 水と鶏がらスープの素、塩、紹興酒を入れて煮ます。煮立ったら豆乳を入れます。
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4 |
![]() 豆乳は沸騰すれば 分離するので必ず最後に入れます。
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5 |
![]() 後は好みの麺で・・。ルクエでチンした青梗菜を中に入れます。
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