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大豆のデザート♪
95 kcal
とうふのむーす（蜂蜜レモンの夢）お豆腐がムースのようなババロアのような滑らかでトゥルンとした食感になります。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： 桃咲マルク
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
絹ごし豆腐
※ ★ |
60 g
|
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生クリーム
※ ★ |
6 g
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はちみつ
※ ★ |
8 g
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|
[旬] レモン果汁
※ ★ |
小さじ 0.4
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ブランデー
※ お好きなお酒で ★ |
小さじ 0.4
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ゼラチン
※ 水25㏄ |
0.8 g
|
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レモン
※ 適宜 |
0.05 個
|
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はちみつ
※ 適宜 |
少々
|
作り方
＊（豆腐の重さがパックにのっていますが出来れば量ってみて下さい！５０ｇ位違う時があります。もし、豆腐が４００ｇなら、ゼラチンを５ｇ（水３０ｃｃ）に増やして、蜂蜜・生クリームも少し増やして下さい。出来ればなので！）
1 |
水２５ｃｃの中にゼラチンを振りいれ10分ほどおいておきます。10分たてば、レンジで６００W２0秒かけておきます。
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|---|---|
2 |
 フードプロセッサーに★を全て入れてスイッチオン！
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3 |
 混ざって滑らかになれば、溶かしておいたゼラチンの中に少しだけ、この滑らか豆腐を入れてよく混ぜます。
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4 |
 そして、ここが肝心！それを、もう一度レンジで10秒あっためます。
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5 |
（ゼラチンに冷たい豆腐を入れると少し固まりやすくなり、粒になりやすいので、もう1度あっためると、均一になります。）
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6 |
そしてよくまぜたら、フードプロセッサーに戻してスイッチオン！
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7 |
それを、器に入れて、空気が入っているので，器をトントンとして空気抜きをして下さい。後は冷蔵庫で冷し固めます。
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8 |
 よく冷えたムースの上に蜂蜜とレモン汁をかけてさらにカットしたレモンをのせれば完成！
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