主菜|お肉のおかず
ジンジャーさんちのチキン
348 kcal
(マーマーレード煮込み)値段も安い胸肉を使い、今回も油を全く使用せずにマーマレード&オレンジで煮込みました。
(調理時間 約30分)
投稿者: 桃咲マルク
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
むね肉(鶏)
※ 又はもも肉、ささみ
150 g
マーマレード(低糖度)
20 g
料理酒
※ 又は白ワイン
大さじ 0.25
しょうゆ
大さじ 0.25
大さじ 0.5
小さじ 0.12
しょうが(おろし)
※ チューブのもの
小さじ 0.25
片栗粉
※ 水小さじ2で溶く
小さじ 0.25
オレンジ
※ 5枚(薄切り)
0.12
作り方
1
鶏は薄切りにします。大きな皮は取ります。(少し、チルドなどに入れると切りやすい)
2
フライパンに鳥を並べて全ての材料を入れて蓋をして煮るだけ!オレンジの薄切りは上にのせます。
3
水分が少なく感じますが、煮ているうちに鶏から水分が出てきます。
4
鶏に火が通ったら蓋を開けて、後は強火で水分を少しだけ煮詰めます。仕上げに醤油を大さじ1をまわしかけます!
5
醤油が絡むようにしながら、水分を少し煮詰め、仕上げに片栗粉小さじ1(水小さじ2でとく)を入れてトロミをつけます。
6
トロミをつけることにより、淡白でもタレが絡み味がしっかりします。