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材料名 | 分量 | グループ |
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むね肉(鶏)
※ 又はもも肉、ささみ |
150 g
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マーマレード(低糖度)
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20 g
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料理酒
※ 又は白ワイン |
大さじ 0.25
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しょうゆ
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大さじ 0.25
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水
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大さじ 0.5
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塩
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小さじ 0.12
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しょうが(おろし)
※ チューブのもの |
小さじ 0.25
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片栗粉
※ 水小さじ2で溶く |
小さじ 0.25
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オレンジ
※ 5枚(薄切り) |
0.12 個
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1 |
鶏は薄切りにします。大きな皮は取ります。(少し、チルドなどに入れると切りやすい)
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2 |
![]() フライパンに鳥を並べて全ての材料を入れて蓋をして煮るだけ!オレンジの薄切りは上にのせます。
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3 |
![]() 水分が少なく感じますが、煮ているうちに鶏から水分が出てきます。
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4 |
鶏に火が通ったら蓋を開けて、後は強火で水分を少しだけ煮詰めます。仕上げに醤油を大さじ1をまわしかけます!
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5 |
醤油が絡むようにしながら、水分を少し煮詰め、仕上げに片栗粉小さじ1(水小さじ2でとく)を入れてトロミをつけます。
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6 |
![]() トロミをつけることにより、淡白でもタレが絡み味がしっかりします。
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