主菜|お肉のおかず
初恋の味♪モチモチ*シュウマイ
222 kcal
ヘルシー料理を作りました。押麦がシュウマイと合うなんて!!モチモチになるのです!レモンの味がとても爽やか!
(調理時間 1時間以上)
投稿者: 桃咲マルク
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
押麦
※ はくばくさん小袋(45g×2)
18 g
ひき肉(鶏)
48 g
[旬] たまねぎ
※ すりおろす
12 g
レモン果汁
4 cc
料理酒
大さじ 0.4
片栗粉
大さじ 0.4
大さじ 0.4
しょうゆ
小さじ 0.4
小さじ 0.1
しょうが(おろし)
※ 又はにんにく
小さじ 0.2
しゅうまいの皮
6
コーン缶
※ 適宜
大さじ 0.2
作り方
これはフードプロセッサーにかけないで下さい!押麦のプチプチ感をいかしたいので!にんにくを入れれば・・・鶏挽き肉がまるで豚挽く肉の味に!生姜を入れれば・・・生姜がサッパリ!して鶏によく合います!お好みで変えてください!
1
押麦は水に1時間漬けた後、炊きます。
うちは圧力鍋で炊きます。
2
圧力がかかれば4分で炊けます。(たくさん炊いて分量だけ使っても!)
3
シュウマイの皮以外の材料をボールに入れて手でよくこねます。
4
水を入れることにより生地が柔らかくなります!シュウマイの皮にスプーンで生地をつつみ、コーンを飾りに入れます。
5
蒸し器で沸騰したら、強火で10分!蒸し布はしないほうがシットリします!
6
今回はフライパンで蒸しました!セイロで蒸すほうが美味しいです!
7
下に引っ付いて皮が破れないように、キャベツやレタス、クッキングペーパーなどをひきます。
8
このシュウマイに漬けて食べるのはやはり・・・・醤油に少しレモンを絞ります。(分量外)