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材料名 | 分量 | グループ |
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レバー(牛)
|
125 g
|
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牛乳
|
少々
|
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しょうが(おろし)
※ ☆ |
12.5 g
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[旬] にんにく(おろし)
※ ☆ |
小さじ 0.25
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|
ウェイパー
※ ☆ |
大さじ 0.25
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しょうゆ
※ ☆ |
25 cc
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料理酒
※ ☆ |
5 cc
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ごま(煎り)
|
少々
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片栗粉
|
少々
|
|
上新粉
|
少々
|
1 |
レバーは牛乳に浸して15分以上置く。
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2 |
1のレバーを水でさっと洗い、厚手のビニール袋に入れた☆のたれに15分程漬け込む。
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3 |
レバーの表面にゴマをつけ、片栗粉と上新粉を混ぜたものをしっかりとつけて中温の油でカリッと揚げたら出来上がり。
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