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材料名 | 分量 | グループ |
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酒かす
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50 g
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大根
※ 1/2本 |
45 g
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にんじん
※ 1本 |
12 g
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[旬] さといも
※ 冷凍でも可300g |
1 個
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ちくわ
※ 煮込み、焼きでもOK |
0.5 本
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長ねぎ
※ 1本 |
7 g
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豚肉
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20 g
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ハンバーグ(冷凍)
※ 大(55g×5) |
0.5 個
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こんにゃく
※ 糸こん1袋 |
20 g
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油揚げ
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0.1 枚
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だし汁
※ 煮汁 |
1 g
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砂糖
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大さじ 0.1
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鶏がらスープ
※ 素 |
大さじ 0.1
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塩
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小さじ 0.2
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かつおだし
※ 小袋1個 |
0.8 g
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めんつゆ(三倍濃厚)
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10 cc
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しょうゆ
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小さじ 0.1
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水
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250 ml
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1 |
![]() 材料を用意します。食べやすい大きさに切ります。
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2 |
![]() 白ネギはぶつきりにして、煮込みます。そして、青ネギのほうは仕上げにかけます。
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3 |
糸コンニャクはサッと沸騰した中で灰汁抜きだけお願いします。食べやすいように切ります。
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4 |
![]() 鍋に水2.5リットルと麺つゆ100ccを入れます。沸騰すれば材料を入れるだけ!
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5 |
![]() 灰汁を取りながら、少し煮ます。そして酒の粕を入れます。
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6 |
![]() 少しレンジで温め、鍋の中の暖かいおつゆで粕を溶かします。
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7 |
![]() それをお鍋に入れて粕をよく溶かします。
野菜が柔らかくなれば出来上がり、 |
8 |
![]() 仕上げにお好み焼き用のカツオ粉を入れて塩で味を調えます。
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9 |
![]() 仕上げに青ネギと七味唐辛子を入れます。
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10 |
![]() ハンバーグがいい味だすので、ハンバーグはこれ用に冷凍で買っています。
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