副菜|汁もの・スープ・鍋物
世界で1番好きなおつゆ!(粕汁)
314 kcal
*たくさんの量を作るので(多分)多い方は半分の量で作って下さいね!
(調理時間 約60分)
投稿者: 桃咲マルク
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
酒かす
50 g
大根
※ 1/2本
45 g
にんじん
※ 1本
12 g
[旬] さといも
※ 冷凍でも可300g
1
ちくわ
※ 煮込み、焼きでもOK
0.5
長ねぎ
※ 1本
7 g
豚肉
20 g
ハンバーグ(冷凍)
※ 大(55g×5)
0.5
こんにゃく
※ 糸こん1袋
20 g
油揚げ
0.1
だし汁
※ 煮汁
1 g
砂糖
大さじ 0.1
鶏がらスープ
※ 素
大さじ 0.1
小さじ 0.2
かつおだし
※ 小袋1個
0.8 g
めんつゆ(三倍濃厚)
10 cc
しょうゆ
小さじ 0.1
250 ml
作り方
*仕上げにお好み焼き用カツオ粉と七味、ネギ *チクワの代わりに,ゴボ天を入れたり、豚肉の変わりに鶏肉でも何でもOK!後は鮭やブリも美味しいですよ!!何でも合います。
1
材料を用意します。食べやすい大きさに切ります。
2
白ネギはぶつきりにして、煮込みます。そして、青ネギのほうは仕上げにかけます。
3
糸コンニャクはサッと沸騰した中で灰汁抜きだけお願いします。食べやすいように切ります。
4
鍋に水2.5リットルと麺つゆ100ccを入れます。沸騰すれば材料を入れるだけ!
5
灰汁を取りながら、少し煮ます。そして酒の粕を入れます。
6
少しレンジで温め、鍋の中の暖かいおつゆで粕を溶かします。
7
それをお鍋に入れて粕をよく溶かします。
野菜が柔らかくなれば出来上がり、
8
仕上げにお好み焼き用のカツオ粉を入れて塩で味を調えます。
9
仕上げに青ネギと七味唐辛子を入れます。
10
ハンバーグがいい味だすので、ハンバーグはこれ用に冷凍で買っています。