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＊長芋の和風冷製スープ＊
57 kcal
・・・懐かしい味 とろ～りとした、長芋・・・・・鰹のおだしが、とてもお腹をほっこりとさせてくれます＊
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 桃咲マルク
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] ながいも
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40 g
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たまご
|
0.2 個
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めんつゆ（三倍濃厚）
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大さじ 0.6
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かつおだし
※ 1袋 |
1.6 g
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水
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200 ml
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塩
|
少々
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|
砂糖
|
少々
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作り方
冷蔵庫で冷たくしたのを、洋風な器に入れればスープに変身！この中に白いご飯を入れると、とろりとして、雑炊のような、和風リゾット？のような・・・・
1 |
長芋は皮を剥いて、酢水につけておきます。
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|---|---|
2 |
お鍋に水１ℓと麺つゆ大さじ１を入れて火にかけます。
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3 |
 ボールに長芋をすります。そこに卵と残りの麺つゆ大さじ２を入れてよく混ぜます、
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4 |
 沸騰した②の鍋に③の長芋を入れます。
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5 |
少し沸騰するまで混ぜません。（さわらないほうが、おつゆがにごらないから。）
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6 |
少し沸騰してきたら、静かに混ぜて、あくを取ります。
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7 |
仕上げに鰹だしの素１袋（８ｇ）いれて、塩と、砂糖を少し入れて味を調えます。
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8 |
(最後に鰹だしを入れるほうが、風味が消えないから！)
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