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ぶり大根（酒粕からの誘い）
311 kcal
粕のおいしさ！ブリ大根を酒粕で煮ました！粕のトロミがでてぶりや大根に絡みつきます！そしてご飯の上に乗せても美味しい＾＾
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 桃咲マルク
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] ぶり
※ ぶりかま |
100 g
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[旬] 大根
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100 g
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酒かす
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12.5 g
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水
※ ★ |
50 cc
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めんつゆ（三倍濃厚）
※ ★ |
5 cc
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塩
※ ★ |
小さじ 0.12
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砂糖
※ ★ |
小さじ 0.12
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しょうゆ
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小さじ 0.25
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作り方
1 |
 大根は隠し包丁入れて下茹でします！私は圧力鍋で、圧力がかかれば2分！
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|---|---|
2 |
 柔らかくなります！
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3 |
 ぶりは（今回はブリかま２切れと切り身のブリ２切れを使いました）熱湯でサッと霜降りします！
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4 |
 酒粕は色々なメーカーさんのがあり、味も違います。
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5 |
 酒屋さんの酒粕をパックでスーパーで売っている時がありますのでそれを使います！
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6 |
 お鍋に★を入れてあっためます。その中へ粕を入れて溶かします！私はマッシャーを使います！
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7 |
 酒粕がとければぶりと大根を入れて煮ます！１５分位煮れば少し強火にして水分を少しとばします！
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8 |
 トロミが出てきます！仕上げに醤油を入れて完成！
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