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かんたん！『栗の甘露煮』
616 kcal
おうちで作ると、とっても簡単＆お安く！できるので、挑戦してみて下さいね＾＾。
（調理時間 約5分）
（調理時間 約5分）
投稿者： はなこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
くり（生）
※ 2袋 |
200 g
|
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砂糖
|
75 g
|
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重曹
※ あく抜きに使います |
少々
|
作り方
あ！お味見してみて、栗に甘みが足りない！と思われた時は、
お好みで、お砂糖を足されてもよいと思いますし、
再度、火にかけて煮汁を煮詰める感じ？
にされても、栗があまーくなっていきます。
煮すぎると、栗が壊れてしまうので、ご注意くださ
お好みで、お砂糖を足されてもよいと思いますし、
再度、火にかけて煮汁を煮詰める感じ？
にされても、栗があまーくなっていきます。
煮すぎると、栗が壊れてしまうので、ご注意くださ
1 |
 むいた栗をひたひたのお水に入れ、重曹を加えます。そのままあく抜きのため、２・３時間置いて下さい。
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|---|---|
2 |
先ほどの重曹入りのお水を捨て、新しいお水に変えます。
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3 |
強火にかけ煮立ったら、そこから２０分程、コトコト弱火で煮ます。※栗に色を付けたい場合は、この時一緒に「くちなし」を入れて
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4 |
 下煮をした煮汁をいったん捨てます。
新しいお水をひたひたに入れお砂糖も入れます。 火にかけ３０～４０分コトコト弱火。 |
5 |
砂糖は、ザラメを使用。くちなしを入れずに
作りますが、ザラメのこっくりした色とお味 で十分美味しく、綺麗に仕上がりま |
6 |
※くちなしを入れている場合は、この時も一緒に煮て下さい。
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7 |
 出来上がりスグは、こんな感じです。
黄金色が綺麗♪♪♪ 煮あがったら、くちなしはこの時に取り出して下さい。 |
8 |
栗に甘みをしみこませましょう！
一晩、そのままお鍋で置いて、 甘みを栗にジュワ～っとしみこませます。 |
9 |
 保存の準備をしましょう。翌日もう一度火にかけて熱いうちに煮沸
消毒した瓶に入れ密封して保存。いつも冷蔵庫で保存していま |