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揚げあんパンと揚げあんドーナツ
204 kcal
一度にふたつの味を楽しめる美味しいパンです♪
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
強力粉
|
27 g
|
A |
|
薄力粉(小麦粉)
|
3 g
|
A |
|
パン酵母
|
小さじ 0.2
|
A |
|
砂糖
|
大さじ 0.2
|
A |
|
塩
|
小さじ 0.1
|
A |
|
たまご
|
0.1 個
|
B |
|
バター
|
3 g
|
C |
|
牛乳
|
6.5 cc
|
C |
|
水
|
6.5 cc
|
C |
|
つぶあん
※ 2～3cm丸めたもの20個 |
20 g
|
D |
作り方
※油の温度は、高温だと表面だけ焦げてしまい中まで火が通らないので、気をつけてください。
※揚げずに180℃のオーブンで15～18分ほど焼けば、普通のあんパンになります。
※揚げずに180℃のオーブンで15～18分ほど焼けば、普通のあんパンになります。
1 |
【作り方：フープロの場合】
材料-Cを合わせて電子レンジ等で４０℃くらいに温めておく。 |
|---|---|
2 |
材料-Aを合わせてフープロでガガガッと混ぜたら、材料-B・Cを加えてさらにガーッと混ぜる。
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3 |
全体が滑らかになったら一次発酵（40℃50分程度）。
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4 |
生地を20等分にしたら、材料-Dを１個ずつ包んで二次発酵（40℃30～40分程度）。
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5 |
油できつね色になるまで揚げたら出来上がり。
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6 |
パッドなどにグラニュー糖を入れておき、揚げたてのパンの表面にまぶせば、揚げあんドーナツが出来ます。
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7 |
【作り方：手こねの場合】
材料-Cを合わせて電子レンジ等で４０℃くらいに温めておく。 |
8 |
材料-Aをボウルに入れてダマがないようサッと混ぜあわせる。
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9 |
材料-B・Cを加えて10～15分ほど滑らかな生地になるまでしっかりこねて一次発酵。
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10 |
あとはフープロの手順と同じです。
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