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菜の花と牛モモ肉のソテー
516 kcal
牛もも肉と菜の花と大根のソテーです♪
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： joli!joli!
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] 大根
※ 厚さ1.5cmの輪切りを４等分 |
200 g
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コンソメ（固形）
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1 個
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菜の花
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50 g
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牛もも肉（和牛）
|
150 g
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しょうゆ
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少々
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ワイン（赤）
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少々
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バルサミコ酢
|
少々
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バター
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10 g
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ペッパー（黒）
|
少々
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作り方
黒こしょうがアクセントです。
1 |
大根を適当な大きさ（今回は厚さ1.5cmくらいの輪切りを４等分しました）に切り、ブイヨンで下ゆでしておく
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|---|---|
2 |
大根を取り出したお鍋で菜の花をゆでる
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3 |
牛もも肉に軽くお塩を振って、強火で表面を焼き固めてから弱火でゆっくり火を通す
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4 |
牛もも肉を取り出したフライパンに、油を足し、しめじ、下ゆでした大根、菜の花をいれ、軽くソテーする
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5 |
牛もも肉は一口大に切り、菜の花、大根をお皿に綺麗にならべます
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6 |
全てを炒めた後のフライパンに、お醤油、赤ワイン、バルサミコ酢、をいれて少し煮詰めた後、バターを入れて、ソースにしました。
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