 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
春の特典♪若ごぼうの天ぷら
205 kcal
苦みのある若ごぼうもタレにつけることで
苦みが抜けます。
（調理時間 約30分）
苦みが抜けます。
（調理時間 約30分）
投稿者： patapataokan
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
[旬] ごぼう
※ 若ごぼう |
1 本
|
|
|
めんつゆ（三倍濃厚）
※ 麺つゆ（２倍濃縮薄めずに） |
25 cc
|
|
|
薄力粉(小麦粉)
|
大さじ 1.5
|
|
|
重曹
|
小さじ 0.25
|
|
|
水
|
25 cc
|
作り方
若ごぼうにはしっかり下味をつかた方が美味しいです。
1 |
若ごぼうは適当な長さに切って２０分程水にさらしてあく抜きをする。
|
|---|---|
2 |
１のゴボウを２倍濃縮の麺つゆを薄めずにそのまま漬け込み、レンジで５分加熱。
|
3 |
水に小麦粉、重曹を入れてダマにならないように良く混ぜ２の若ごぼうを入れて衣をつけ中温の油でカリッと揚げたら出来上がり。
|