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赤魚の煮つけ
353 kcal
煮魚って、ちょっと難しそうな感じですが、切り身の魚さえ使ったら実際はめっちゃめちゃ簡単なんですよね。ただ煮るだけ。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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あかうお
※ １~２尾 |
2 切れ
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[旬] しょうが
※ なければチューブ |
1 片
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長ねぎ
※ 又はごぼう |
0.5 本
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日本酒
※ A |
大さじ 1
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しょうゆ
※ A |
大さじ 2
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砂糖
※ A |
大さじ 1
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みりん（本みりん）
※ A |
大さじ 1
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水
※ A |
0.5 カップ
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作り方
※煮魚のコツは、沸いた熱い煮汁の中に魚を入れることです。
1 |
魚は皮に切り目を入れる。斜めでも星柄でも。
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|---|---|
2 |
鍋にAを入れ、しょうがのスライス（チューブやったら３～４センチぐらいびゅーっと）とネギも入れ、煮立たせる。
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3 |
ごぼうやったらささがきにして入れる。（※ささがき・・・・・なんかスシャスシャしたやつ）
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4 |
わーっと煮立ったところに魚を入れ、アルミホイルかなんかで落し蓋をして汁が２/３ぐらいになるまで煮る。
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5 |
あとは汁を適当に魚にかけながら煮詰めて出来上がり。
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