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材料名 | 分量 | グループ |
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あかうお
※ 1~2尾 |
2 切れ
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[旬] しょうが
※ なければチューブ |
1 片
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長ねぎ
※ 又はごぼう |
0.5 本
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日本酒
※ A |
大さじ 1
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しょうゆ
※ A |
大さじ 2
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砂糖
※ A |
大さじ 1
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みりん(本みりん)
※ A |
大さじ 1
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水
※ A |
0.5 カップ
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1 |
魚は皮に切り目を入れる。斜めでも星柄でも。
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2 |
鍋にAを入れ、しょうがのスライス(チューブやったら3~4センチぐらいびゅーっと)とネギも入れ、煮立たせる。
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3 |
ごぼうやったらささがきにして入れる。(※ささがき・・・・・なんかスシャスシャしたやつ)
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4 |
わーっと煮立ったところに魚を入れ、アルミホイルかなんかで落し蓋をして汁が2/3ぐらいになるまで煮る。
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5 |
あとは汁を適当に魚にかけながら煮詰めて出来上がり。
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