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豆腐と茄子と肉味噌のグラタン
285 kcal
簡単にごちそう：マカロニの代わりに豆腐を入れた、ヘルシーだと思われそうな一品。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] なす
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0.25 本
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絹ごし豆腐
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0.25 丁
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たまねぎ
※ ホワイトソース |
0.06 個
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薄力粉(小麦粉)
※ ホワイトソース |
大さじ 0.5
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バター
※ 又はマーガリン ホワイトソース |
大さじ 0.5
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牛乳
※ ホワイトソース |
0.5 カップ
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塩
※ ホワイトソース |
少々
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こしょう
※ ホワイトソース |
少々
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コンソメ（顆粒）
※ ホワイトソース |
小さじ 0.25
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ひき肉（合びき）
※ 豚でもOK 肉味噌 |
37.5 g
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ケチャップ
※ A肉味噌 |
大さじ 0.25
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ウスターソース
※ A肉味噌 |
小さじ 0.25
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しょうゆ
※ A肉味噌 |
小さじ 0.12
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味噌（ペーストタイプ）
※ 大さじ１弱 A肉味噌 |
3.75 g
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料理酒
※ A肉味噌 |
大さじ 0.25
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水
※ A肉味噌 |
大さじ 0.25
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とろけるチーズ
※ お好きな量 |
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パセリ（乾）
※ お好みで |
小さじ 0.12
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作り方
※味が濃いめですが、豆腐と茄子が味ないんで、大丈夫です。薄味好きな方は、肉を増やすか調味料を減らすかしてください。
1 |
豆腐は水切りする。クッキングペーパーに包んで上から重しをして３０分ほど放置プレイ。
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|---|---|
2 |
茄子は薄切りにし、油（分量外）をしいたフライパンで焼く。
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3 |
玉ねぎは薄切りにする。何切りでもいいですけども。
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4 |
フライパンにひき肉を入れて炒め、色が変わったら、Aを加えて煮絡める。肉味噌の出来上がりー★
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5 |
ホワイトソースを作るとしますか。フライパンにバターをしいて玉ねぎを炒める。
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6 |
しんなりしたら小麦粉を加えて炒め、牛乳を注ぐ。
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7 |
フライパンの底にへばりついた玉ねぎやらをこそげるように混ぜて、粒状コンソメと塩こしょうで味をととのえる。
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8 |
 グラタン皿に豆腐を乗せて、上にホワイトソースを乗せ、茄子を並べる。茄子ならべ。
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9 |
 肉味噌とチーズを乗せる。
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10 |
オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。
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