豆腐のゴマステーキ、大量野菜乗せ。　給食ナビ

主菜｜豆腐・大豆

豆腐のゴマステーキ、大量野菜乗せ。

58 kcal

豆腐におろしにんにくと塩とゴマをまぶして焼き、野菜をいっぱい乗っけ、しょうがポン酢とマヨネーズをかけた

（調理時間約30分）

投稿者：山本ゆり

栄養価の詳細

レシピ提供：カロレピ！

材料

作り方

※他にも大根、もやし、玉ねぎ、ネギ、貝割れ、レタス、なんかもオススメです。

1	豆腐はクッキングペーパーにくるんで上から重しをして（ダンベルとかはちょっとやめてください）水切りをする。
2	面倒くさければ、くるんでレンジで３分ほどチーン。
3	塩を振って、にんにくを指で裏と表に塗る。
4	バットに小麦粉とゴマを混ぜてしき、豆腐にまぶす。
5	ゴマはポロッポロ取れてうっとうしいですがそこは力づくで押さえつけます。
6	フライパンを熱して油（分量外）をしき、豆腐を並べる。
7	できれば６面とも焼き、崩れそうなら表と裏だけ焼いて取り出す。
8	＜トッピング＞パプリカと人参は千切りにする（どこが千切り）。水菜は洗って食べやすく切る。
9	人参は生でもいいけども茹でるかレンジかでちょっと火を通すとより美味しいです。
10	えのきは石づきをとって塩と酒で炒める。
11	豆腐にどんどん乗せていき、ポン酢としょうがを混ぜ合わせたもんをかけ、最後にマヨネーズ。