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【簡単！】美味しい＊麻婆豆腐の作り方
181 kcal
本格的な麻婆豆腐です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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木綿豆腐
※ 絹ごしでもOK |
0.25 丁
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[旬] にんにく
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0.25 片
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[旬] しょうが
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0.25 片
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長ねぎ
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0.12 本
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ひき肉（豚）
※ 又は合挽き |
37.5 g
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トウバンジャン
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小さじ 0.38
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水
※ A |
0.25 カップ
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日本酒
※ A |
大さじ 0.5
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砂糖
※ A |
大さじ 0.25
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しょうゆ
※ A |
大さじ 0.25
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赤みそ
※ （普通のでもOK）A |
大さじ 0.25
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ケチャップ
※ A |
大さじ 0.12
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鶏がらスープ
※ 又は中華スープの素 A |
1.25 g
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片栗粉
※ 小さじ１／２：水大さじ１ |
少々
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ごま油
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少々
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作り方
☆ポイントは、肉を結構炒めることと、最後に油を入れて煮ること。
1 |
豆腐は水切りをする。にんにくとしょうがとネギはみじん切りにする。ネギはちょっとだけ飾りに残す。
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|---|---|
2 |
フライパンに油（分量外）を加え、にんにく、しょうが、ネギを炒め、香りがたったらひき肉を加え、炒める。
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3 |
ここで結構炒めます。（結構て） ひき肉から透明の油が出るぐらい。
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4 |
豆板醤も加えてさらに炒めたら、Ａをじゃーっと加えて、ぐつぐつしたら豆腐を入れます。
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5 |
ほんで１～２分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にゴマ油をたらーっといれ、ちょっと煮て、完成。
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