主菜|ごはんもの
ゴマ味噌コーンバター雑炊
595 kcal
寒くなってくるとこういうあったまるもんが欲しくなります。
(調理時間 約30分)
投稿者: 山本ゆり
2

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
にんじん
0.33
もやし
※ ひとつかみ
0.5
コーン缶
※ ひとつかみ
大さじ 2
アスパラガス
2
[旬] たまねぎ
0.12
キャベツ
2
豚ばら肉
2
ごはん
1
2 カップ
だしの素
少々
味噌(ペーストタイプ)
※ 大さじ1弱
15 g
みりん(本みりん)
大さじ 0.5
日本酒
大さじ 2
[旬] にんにく(おろし)
※ お好みで
少々
ごま(白)
※ すりごま
少量
バター
※ またはマーガリン お好みで
少々
のり(味付けのり)
※ 刻み
0.2
作り方
※ほんまの雑炊は、ご飯を洗ってぬめりをとらなあかんらしいですけど、めんどくささからやってません。
1
にんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、キャベツはちぎる。
2
鍋に水を入れ、ダシの素も入れ、コーン以外の野菜と肉をほりこむ。
3
見た目を気にするなら、もやしとアスパラは上に乗せるためにうまいこと取り出す。網やら菜ばしやらで。
4
にんじんが柔らかくなったら、ご飯を入れ、酒、味噌、みりん、にんにく、すりゴマを入れる。
5
ちょっと煮立ったらできあがる。
6
器にもり、さっき取り出したもやしとアスパラ、コーン、刻み海苔の乗せ、さらにゴマをかけ、バターを乗せる。