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長芋と鶏肉のソテー粒マスタード和え
273 kcal
おすすめ！！長芋は、すりおろしてとろろにしてもそりゃ絶品ですけど、目先の変わった食べ方を探している方に是非。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（鶏、生）
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0.38 枚
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日本酒
※ 弱 A |
大さじ 0.25
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塩
※ A |
少々
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しょうが（おろし）
※ チューブ２~３㎝ A |
小さじ 0.12
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[旬] にんにく（おろし）
※ チューブ２~３㎝ A |
小さじ 0.12
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片栗粉
※ 鶏が絡まる程度 |
少々
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ながいも
※ ２００ｇ |
3.12 cm
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塩
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少々
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サラダ油
|
少々
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粒入りマスタード
※ T |
大さじ 0.25
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みりん（本みりん）
※ P |
大さじ 0.25
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しょうゆ
※ O |
大さじ 0.25
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ごま（黒）
※ トッピング |
少々
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こねぎ
※ 刻み トッピング |
大さじ 0.25
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作り方
1 |
鶏肉はＡでいつものように下味をつける。長芋は皮をむいて１センチぐらいの輪切りにする。
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|---|---|
2 |
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に片栗粉をまぶして皮目から焼く。あ、ソテーする。
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3 |
焦げ目がついたと感じたら裏がえして弱火にし、蓋をして中まで火を通す。別に蓋しんでも中まで火さえ通ればよし。
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4 |
取り出して、鶏のうまみがあふれ出た（と信じている）油で長芋を焼く。塩を適当にふる。
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5 |
取り出してお皿に盛り、ＴＰＯを混ぜ合わせたものをかけ、黒ゴマとネギをかける。
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