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材料名 | 分量 | グループ |
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もも肉(鶏、生)
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0.38 枚
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日本酒
※ 弱 A |
大さじ 0.25
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塩
※ A |
少々
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しょうが(おろし)
※ チューブ2~3㎝ A |
小さじ 0.12
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[旬] にんにく(おろし)
※ チューブ2~3㎝ A |
小さじ 0.12
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片栗粉
※ 鶏が絡まる程度 |
少々
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ながいも
※ 200g |
3.12 cm
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塩
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少々
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サラダ油
|
少々
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粒入りマスタード
※ T |
大さじ 0.25
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みりん(本みりん)
※ P |
大さじ 0.25
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しょうゆ
※ O |
大さじ 0.25
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ごま(黒)
※ トッピング |
少々
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こねぎ
※ 刻み トッピング |
大さじ 0.25
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1 |
鶏肉はAでいつものように下味をつける。長芋は皮をむいて1センチぐらいの輪切りにする。
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2 |
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に片栗粉をまぶして皮目から焼く。あ、ソテーする。
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3 |
焦げ目がついたと感じたら裏がえして弱火にし、蓋をして中まで火を通す。別に蓋しんでも中まで火さえ通ればよし。
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4 |
取り出して、鶏のうまみがあふれ出た(と信じている)油で長芋を焼く。塩を適当にふる。
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5 |
取り出してお皿に盛り、TPOを混ぜ合わせたものをかけ、黒ゴマとネギをかける。
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