美味！肉が無くても！タマゴサラダコロッケ　給食ナビ

主菜｜サラダ

美味！肉が無くても！タマゴサラダコロッケ

169 kcal

コロッケの中に、卵をつぶしてマヨネーズと和えたもんを包みました。まさに食べる宝石。
（調理時間約30分）

投稿者：山本ゆり

栄養価の詳細

レシピ提供：カロレピ！

材料

作り方

1	ゆで卵は、マッシャーで潰すか、包丁でみじん切りにし、マヨネーズと塩であえておきます。
2	じゃがいもは、茹でるもよし、ふかすもよし、皮付きのまま洗ってラップをし、レンジに７～８分かけてもよし、
3	なんしか柔らかすぎるぐらいまで柔らかくする。これが第一のポイント。
4	ものっっっすごい熱いけどぐっとこらえて皮をむき、つぶす。グニグニとつぶす。
5	さあ勇気をだし、みじん切りだ包丁。玉ねぎ目に染みても涙こらえて。
6	フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒め、透き通ったら、Aを入れる。第二のポイント。富士山で言えば８合目。
7	たいていは、塩コショウですが、ここを肉じゃがっぽい味付けにしてしまいます。
8	ほいでから、先ほどのじゃがいもに加えます。汁ごと加える。しかも卵を１個投入。これでだいぶ柔らかくて美味しいタネの完成。
9	タネを手に薄く広げ（手にくっつく人は油を塗るといいそうです）、そこに最初の卵サラダを包みこみ、しばらく冷まします。
10	中身が冷めないと○○○○○。
11	小麦粉→卵→パン粉→の順につけ、１７０度ぐらい、菜ばしを底につけたらシュワシュワ泡が出るぐらいで、
12	きつね色になるまでじっくり裏返しながらあげるんです。