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美味。海老とひき肉の蓮根はさみ揚げ
203 kcal
簡単です。とりあえず混ぜて挟んで揚げるだけ。塩か柚子胡椒をつけて食べると、ほんま美味しいです。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] かいわれ大根
※ ６本 |
0.1 パック
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れんこん
※ ２~３㎝ |
20 g
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えび
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3 尾
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ひき肉（豚）
|
50 g
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塩
※ A |
少々
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片栗粉
※ A |
小さじ 1
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しょうが（おろし）
※ チューブ２~３㎝ A |
小さじ 0.5
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しょうゆ
※ A |
小さじ 1
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片栗粉
※ まぶせるだけ |
少々
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作り方
1 |
蓮根は５ミリほどの厚さに切って水にさらす。
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|---|---|
2 |
海老を包丁でトントンたたいてすり身にする。包丁を寝かせて上からぐちょって潰してから。（言い方嫌やわ）
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3 |
ボールに今の海老と豚挽き肉、Aを加えてよく練る。
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4 |
蓮根の水気をふいて、片栗粉をつけてから今のタネを挟む。押し付けて穴を最大限に活用する。
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5 |
全体に片栗粉をつけ、弱火でじっくりと時々返しながら揚げる。
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6 |
ごんぎつね色になったら取り出して油を切る。
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