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秋茄子と鶏肉の揚げだし
360 kcal
茄子と鶏肉を揚げてだしに浸したようなおかず。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] なす
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0.5 本
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もも肉（鶏、生）
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0.5 枚
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塩
※ A |
少々
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日本酒
※ A |
少々
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しょうが（おろし）
※ チューブ２~３㎝ A |
小さじ 0.25
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にんにく（おろし）
※ チューブ２~３㎝ A |
小さじ 0.25
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片栗粉
※ 又は小麦粉 鶏にまぶせるだけ |
少々
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めんつゆ（三倍濃厚）
※ お好みで |
少々
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[旬] 大根
※ （おろし）お好みで |
5 g
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かいわれ大根
※ お好みで |
1.5 g
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作り方
1 |
※下準備●茄子は輪切りにして油で揚げる。
今回時間がなくて薄めですが（しかも菜ばしで穴をあけまくってますが）、 |
|---|---|
2 |
かなり太めに切ってじーっくりとろとろに揚げるのが一番美味しいと思います。
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3 |
●鶏肉はAをもみこんで１０分ぐらい置き、片栗粉をまぶして揚げる。
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4 |
●揚がったもんからめんつゆにポンポンつけていく。
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5 |
油が苦手な方は、油をよく切ってからめんつゆにつけてもよかろう。
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6 |
器に盛り、大根おろしとカイワレを乗せます。
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