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材料名 | 分量 | グループ |
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なす
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0.62 本
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しょうゆ
※ A |
大さじ 0.75
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酢
※ A |
大さじ 0.25
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砂糖
※ A |
大さじ 0.25
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みりん(本みりん)
※ A |
大さじ 0.25
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長ねぎ
※ 弱(みじん切り)A |
2.5 cm
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[旬] しょうが
※ みじん切り A |
0.25 片
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[旬] にんにく
※ みじん切り A |
0.25 片
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ごま油
※ A |
小さじ 0.12
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鷹の爪
※ A |
0.38 本
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ごま(白)
※ お好みで |
少々
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ごま(黒)
※ お好みで |
少々
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葉ねぎ
※ お好みで |
0.75 g
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1 |
Aは合わせておく。
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2 |
茄子を揚げて、油を切る。(食感を楽しみたい方は強めの火揚げ、早めに取り出す。とろとろにしたい方は弱火でじっくり。)
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3 |
![]() Aに漬ける。最低15分ぐらいは置いて欲しい。ネギとゴマをかける
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