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海老とブロッコリーのにんにく炒め
317 kcal
【簡単カフェごはん】海老とブロッコリーのにんにく炒め＊海老とブロッコリーのにんにくかき玉スープ
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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えび
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2.75 尾
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[旬] ブロッコリー
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0.5 株
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にんにく
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0.5 片
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塩
|
少々
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オリーブ油
※ なければサラダ油 |
大さじ 1.25
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ペッパー（黒）
※ 粗挽き あれば |
少々
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水
※ A |
1 カップ
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料理酒
※ A |
大さじ 1
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鶏がらスープ
|
小さじ 0.75
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たまご
|
0.5 個
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作り方
※海老に塩と酒で下味をつけ、片栗粉をもみこんでおくと、もっとプリッとします。※綺麗な細い卵にしたい場合は、穴あきお玉の穴から卵をまわしいれます。
1 |
にんにくは薄切りかみじん切りにする。
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|---|---|
2 |
海老は殻を剥いて背ワタを爪楊枝でぴーーっととる。
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3 |
ブロッコリーは小房に分けて、塩（分量外）を入れたお湯で１分ぐらい、固めに茹で、ざるにあける。
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4 |
フライパンに油を入れて熱し、にんにくを入れて弱火で香りを引き出す。
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5 |
引き出されてるかわからんけど、ちょっとあったまってたらもう海老を入れて炒める。
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6 |
海老の色が変わったら、ブロッコリーも入れてサッと炒めて塩・こしょうで味を調える。
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7 |
 火をとめて、粗引き黒胡椒をかける。
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8 |
さっきの海老とブロッコリーのフライパンにAをいれ、アクをとる。
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9 |
 溶いた卵をまわしいれ、火をとめる。
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