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ゴーヤと豚肉のオイスター炒め
280 kcal
【簡単カフェごはん】ゴーヤチャンプルー＊ゴーヤと豚肉のオイスター炒め
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ゴーヤ
|
0.25 本
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塩
|
小さじ 0.25
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豚ばら肉
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50 g
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塩
※ A |
少々
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しょうが（おろし）
※ チューブ３~４㎝ A |
小さじ 0.25
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日本酒
※ A |
小さじ 0.5
|
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片栗粉
※ 又は小麦粉 まぶせるだけ |
少々
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オイスターソース
※ B |
小さじ 0.5
|
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しょうゆ
※ B |
小さじ 0.5
|
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砂糖
※ B |
小さじ 0.5
|
|
|
日本酒
※ B |
大さじ 0.5
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ごま油
※ お好みで |
小さじ 0.25
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たまご
|
0.5 個
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作り方
※豆腐を入れてもおいしいです。
1 |
豚肉はＡをもみこんで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
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|---|---|
2 |
ゴーヤは縦半分に切って、中の白い綿をスプーンでガリガリこそげる。（※この白い部分が苦いと村ではもっぱらの噂。）
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3 |
めっちゃ薄切りにして、塩でもむ。「これでもめてるん？あってるん？」って不安にならなくても大丈夫。
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4 |
ほんで茹でる。鮮やかな緑色になったら取り出す。（今回はくたくたにしてやりました）←上から
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5 |
フライパンに油（分量外）を熱して、豚肉を炒める。色が変わったらゴーヤも入れて炒め、
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6 |
Ｂをじゃーっと加えて絡め、最後に好みで卵でとじる。
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