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簡単：濃厚かぼちゃプリン
297 kcal
濃厚というか、素材の味を活かしすぎました。かぼちゃ丸出し。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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かぼちゃ
※ 皮を剥いて種を取ったもの |
50 g
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砂糖
|
12.5 g
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牛乳
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25 cc
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生クリーム
※ なければ牛乳200㏄でも |
25 cc
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たまご
|
0.5 個
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バニラエッセンス
|
少々
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砂糖
※ A |
7.5 g
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水
※ A |
小さじ 0.25
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作り方
※今回は上からソースをかけましたが、最初に型の底に敷いてもいいですよ。※型にバターを塗って、型抜きプリンにしてもよござんすよ。
1 |
かぼちゃは切って種を取って耐熱容器に入れ、レンジで柔らかくなるまで加熱する。ふかしてもいいです。
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|---|---|
2 |
皮をとって潰し、裏ごししてボールにいれる。
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3 |
裏ごしがどうしてもめんどくさい方はそのままでも、素材を活かした素朴な舌触り（ちょっとザラザラ）に仕上がります。
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4 |
別のボールに砂糖、牛乳、卵、バニラエッセンスを混ぜ、かぼちゃと混ぜ合わせる。
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5 |
型に入れ、テンパンに並べて、湯を型の高さの半分ぐらいまで注ぎ、１６０度のオーブンで３０分ほどy湯煎焼きする。
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6 |
鍋にAを入れて火にかかけ、カラメル色になったら水を大さじ２～３杯ほど加え、プリンにかける。
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7 |
 ※このとき泡が「じゅわ～！！」言うてはねるから注意してください。
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