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簡単：チーズを使わないレアチーズケーキ
440 kcal
（水切りヨーグルトで）チーズよりさっぱりして甘さも控えめ。（１４×１４の底が抜ける型１個分。普通に丸いスポンジ型でも）
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ヨーグルト
※ プレーン |
100 g
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生クリーム
※ 植物性でも |
40 cc
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砂糖
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大さじ 1.3
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レモン果汁
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大さじ 0.2
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ゼラチン
※ 粉 |
1 g
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水
|
大さじ 0.6
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ビスケット
※ 底の部分 |
20 g
|
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バター（無塩）
※ なければマーガリン 底の部分 |
大さじ 0.7
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作り方
1 |
●下準備●ヨーグルトは一晩水切りする。今回は、ザルにクッキングペーパーをかぶせたものの上にヨーグルトをあけ、
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|---|---|
2 |
一回り小さいボールの上に乗せて一晩放置しました。（ボールに水が溜まる）コーヒーフィルターとかガーゼとかでもできます。
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3 |
●底●バターはレンジに３０秒ほどかけて溶かしバターにする。
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4 |
ビスケットはビニール袋に入れて上から麺棒で叩くなり、力づくで握りつぶすなり、大型トラックの下敷きにするなどして砕く。
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5 |
溶かしバターと混ぜ合わせ、型の底に敷き詰める。ぎゅって。コップの底とかで押さえつけたらやりやすい気がせんでもない。
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6 |
●中身●水にゼラチンを振り入れてふやかしておき、レンジに３０秒ほどかけて完全に溶かす。
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7 |
ボールに、水切りしたヨーグルトを入れ、砂糖を加えてよく混ぜあわせる。
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8 |
 生クリーム、レモン汁、溶かしたゼラチンを加えて混ぜ、底の上に流し、冷やし固める。
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